• Αρχική
  • Άρθρα
  • Ψαρονέφρι αλλιώς, με μπύρα, μουστάρδα και θυμάρι από τον σεφ του ΕΛ

Ψαρονέφρι αλλιώς, με μπύρα, μουστάρδα και θυμάρι από τον σεφ του ΕΛ

Ψαρονέφρι, ένα λουκούμι στο πιάτο μας, τόσο νόστιμο, τόσο τρυφερό, μα και τόσο εύκολο.

Ας το ετοιμάσουμε

Υλικά:

  • 3 ψαρονέφρι κομμένα στα τέσσερα το κάθε ένα.
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 330 ml μπύρα
  • 1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια από το ψαρονέφρι για 3 – 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Το ψαρονέφρι θέλει προσοχή στο μαγείρεμα γιατί στεγνώνει εύκολα.
  • Μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε ώσπου να γυαλίσει το κρεμμύδι.
  • Αλατοπιπερώνουμε.
  • Ανακατεύουμε την μπύρα με την μουστάρδα και σβήνουμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με το θυμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί και να δέσει η σάλτσα.
  • Σερβίρουμε με πατάτες, ριζότο, πουρέ, βραστά λαχανικά, με ότι θέλουμε και τραβάει η ψυχή μας

Ένα τρομερά εύγεστο φαγητό, θα σας ξετρελάνει με την απλότητα, και το πόσο τρυφερό και ωραίο γίνεται.
Καλή σας όρεξη!

photo vid screenshot

Tο el.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο κάτω από  το άρθρο, μόνο από όσους και όσες έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία DISQUS. Ο καθένας και η κάθε μία έχουν το δικαίωμα να εκφράζουν ελεύθερα τις απόψεις τους. Αυτό όμως  δεν σημαίνει ότι το el.gr υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Επίσης ξεκάθαρα θα διαγράφουμε  συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια αμέσως μόλις τα εντοπίσουμε  ή αμέσως μόλις μας καταγγελθούν. Ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το el.gr δεν φέρει καμία νομική ή άλλη ευθύνη, αφού στο διαδίκτυο ανωνυμία δεν υπάρχει.