Υλικά :
- Ψάρι γλώσσα φιλέτο
- Αλάτι
- φρυγανιά τριμμένη
- ελαιόλαδο
μείγμα μπαχαρικών:
- 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά
- 1 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο
- 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ. γλυκού κάρδαμο
- Μισό κουτ. γλυκού μπούκοβο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό
Εκτέλεση :
- Σε μπολ φτιάχνουμε το μείγμα των μπαχαρικών, βάζοντας τον κουρκουμά, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα, φτιάχνοντας μια αλοιφή μπαχαρικών.
- Αλατίζουμε τα φιλέτα ψαριού, τα περνάμε με την αλοιφή μπαχαρικών και τα βάζουμε στην φρυγανιά να καλυφθούν παντού.
- Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι, σερβίρουμε με βραστά λαχανικά, πουρέ, ή ότι άλλο θέλουμε.
Έτοιμα τα υπέροχα φιλέτα γλώσσας που όλοι θα λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!
photo vid scr
