Υλικά:
- 1 πακέτο σφολιάτα
- 1200 γρμ. πράσα
- 2 κρεμμύδια
- 5 κρεμμυδάκια χλωρά
- 2 κούπες φέτα
- 2 κούπες ρεγκάτο
- Λίγο άνηθο
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανό
- 4 αυγά
- 2 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κούπα γάλα
- Λίγο βούτυρο
- αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση :
- Κόβουμε τα πράσα ροδέλες και τα ζεματάμε σε νερό που κοχλάζει για 2 λεπτά, σουρώνουμε.
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, το πράσα, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τον άνηθο, το βούτυρο, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο.
- Τα σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά, αποσύρουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
- Ρίχνουμε τη φέτα, το ρεγκάτο τριμμένο, τα αυγά χτυπημένα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
- Πάνω σε λαδόκολλα φτιάχνουμε ρολά με την σφολιάτα και την γέμιση, αφού μετά την πρώτη στροφή γυρίσουμε τις άκρες προς τα μέσα να μην χυθεί η γέμιση, βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί, και ψήνουμε στους 180 μια ώρα περίπου.
Έτοιμο το υπέροχο ρολό μας με πράσο, όλοι θα ξετρελαθούν με την γεύση του.
Καλή σας όρεξη!
scr
