Όσο κι αν τα γεύματα είναι θερμιδικά μελετημένα, κάποια στιγμή η επανάληψη οδηγεί σε κορεσμό και σε «τσιμπολογήματα» που προκαλούν αύξηση βάρους.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, υπάρχουν τρόποι για να ενισχυθεί η ποικιλία και η απόλαυση στο πιάτο χωρίς να χάσετε το μέτρο και την προσπάθεια που κάνατε όλο αυτό τον καιρό.

Παίξε με την υφή
Η ψυχολογία του φαγητού παίζει σημαντικό ρόλο στον κορεσμό. Αντί να τρως μόνο βραστά ή ψητά, εναλλάσσε τα με πιο τραγανές υφές (π.χ. ρεβίθια στο φούρνο, τραγανές σαλάτες με ξηρούς καρπούς ή ελαφρύ τοστάρισμα λαχανικών).

Χρησιμοποίησε διαφορετικά μπαχαρικά και μυρωδικά
Ένα φιλέτο κοτόπουλο ίσως μοιάζει βαρετό, εκτός αν μαγειρευτεί κάθε φορά με άλλο χαρακτήρα. Ιινδικό κάρι, ρίγανη, κύμινο. Με μηδενικές θερμίδες, τα καρυκεύματα δίνουν νέα πνοή στο ίδιο υλικό.

Άλλαξε τη θερμοκρασία των γευμάτων
Σούπες ή stir-fry το χειμώνα, αλλά το καλοκαίρι δοκίμασε δροσερές σαλάτες με πρωτεΐνη, wrap με γιαούρτι ή smoothies με λαχανικά και φρούτα εποχής. Η αλλαγή στη θερμοκρασία φέρνει και αλλαγή στην αίσθηση κορεσμού.

Χρησιμοποίησε εναλλακτικές για τις γαρνιτούρες
Αντί για ρύζι ή πατάτες, προτίμησε κουνουπιδόρυζο, κινόα ή φακές. Είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και διατηρούν το αίσθημα πληρότητας περισσότερο.

Επιπλέον οι ειδικοί συμφωνούν ότι δεν χρειάζεται να απαγορεύσεις στον εαυτό σου το γλυκό. Αρκεί να το ενσωματώσεις με τρόπο ισορροπημένο:

1 κ.γ. ταχίνι με λίγο μέλι σε φρυγανιά ολικής
γιαούρτι με κακάο χωρίς ζάχαρη και κομμάτια φρούτων
παγωμένη μπανάνα χτυπημένη στο μπλέντερ με κανέλα και λίγο φυστικοβούτυρο

Τι να θυμάσαι
Κάθε εβδομάδα ανανέωσε τη λίστα λαχανικών και φρούτων
Δοκίμασε νέες τεχνικές μαγειρικής (π.χ. στον ατμό, sous vide, ή σε wok)
Αντικατέστησε τη «ρουτίνα» με γεύματα-έκπληξη μία φορά την εβδομάδα (π.χ. μπολ με ό,τι έχεις στο ψυγείο)

Με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay