Η χρήση άλλων καρυκευμάτων αντί για αλάτι μπορεί να χρειαστεί λίγη εξοικείωση, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να εκπαιδεύσετε τους γευστικούς σας κάλυκες να απολαμβάνουν περισσότερο τη γεύση τους και να λαχταρούν λιγότερο αλάτι.

Πώς να καρυκεύετε το φαγητό χωρίς αλάτι

Βότανα και μπαχαρικά

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά που μπορούν να συνδυαστούνε με τα αγαπημένα σας πιάτα:

• Βασιλικός: Προσθέτει μια γλυκιά, αρωματική γεύση σε σάλτσες, σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών ή απλά πασπαλίζετε απευθείας στο πιάτο σας
• Ρίγανη: Ιδανική για μεσογειακά πιάτα, σούπες και ψητά λαχανικά
• Θυμάρι: Συνδυάζεται ιδανικά με κοτόπουλο, τόφου, μαγειρευτά και ψητά λαχανικά
• Δεντρολίβανο: Συμπληρώνει ψητά κρέατα και πατάτες
• Κύμινο: Ενισχύει τη γεύση των φαγητών με κάρυ, της σούπας και των πιάτων με ρύζι
• Πάπρικα: Προσθέτει μια καπνιστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση σε διάφορα πιάτα
• Κουρκουμάς: Γνωστό για τη γήινη γεύση και το ζωηρό κίτρινο χρώμα του, αυτό το μπαχαρικό ταιριάζει πολύ με κάρυ και πιάτα με ρύζι και έχει κάποια οφέλη για την υγεία από μόνο του

Μπορείτε ακόμη να δημιουργήσετε τα δικά σας μείγματα βοτάνων ή dressing αναμειγνύοντας διάφορα αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά.

Εσπεριδοειδή

Ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας είναι να χρησιμοποιήσετε την ξινή γεύση των εσπεριδοειδών. Το ξύσμα ή ο χυμός του λεμονιού, του λάιμ και του πορτοκαλιού μπορούν να προσθέσουν λίγη γεύση όταν το πιάτο σας χρειάζεται κάτι ακόμη. Στύψτε λίγο χυμό από εσπεριδοειδή σε μαρινάδες, σάλτσες, ακόμη και σε επιδόρπια. Ταυτόχρονα, θα πάρετε και λίγη βιταμίνη C.

Σκόρδο και κρεμμύδι

Σχεδόν όλες οι συνταγές περιέχουν κρεμμύδι ή σκόρδο, αφού δίνουν μία αλμυρή και γεμάτη γεύση στα πιάτα. Τα σοτάρετε ή τα ψήνετε για διάφορες συνταγές ή τα χρησιμοποιείτε σε σάλτσες και ντρέσινγκ.

Επιπλέον, αυτά τα αρωματικά λαχανικά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Το σκόρδο είναι γνωστό ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διατηρεί την καρδιά δυνατή , ενώ τα κρεμμύδια μπορούν να ενισχύσουν τα οστά και να καταπολεμήσουν τα βακτήρια .

Τζίντζερ

Το φρέσκο ​​ή αλεσμένο τζίντζερ μπορεί να προσθέσει τη σωστή ποσότητα αλμυρής γεύσης και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση σε πατάτες, σούπες, μαρινάδες και πολλά άλλα. Όχι μόνο αυτό, αλλά αυτή η ταπεινή ρίζα μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας με άλλους τρόπους παρέχοντας αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ακόμη και ανακούφιση από τη ναυτία.

Πιπεριές τσίλι

Οι ψιλοκομμένες φρέσκες ή αποξηραμένες πιπεριές τσίλι προσδίδουν έναν πικάντικο τόνο στα πιάτα σας. Έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Απλώς έχετε υπόψη σας άλλες παρενέργειες καθώς τα πικάντικα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν κράμπες στο στομάχι, καούρα και ναυτία.

(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)