• 20 πιπεριές κέρατο
• 250 γραμ. φέτα τρίμμα
• 1 αυγό
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανό
• 2 ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μισή κούπα ελαιόλαδο
• Λίγο δυόσμο
• ρίγανη
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

• Κόβουμε τα κοτσάνια και αφαιρούμε τους σπόρους.
• Χαράσσουμε κατά μήκος, την κάθε πιπεριά, (για να φύγουν τα υγρά στο ψήσιμο).
• Σ᾿ ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα, τη ρίγανη, το αυγό, τον δυόσμο, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
• Γεμίζουμε τις πιπεριές, σπρώχνοντας το μείγμα να πάει μέσα, τις τοποθετούμε σε πυρέξ ή ταψάκι και τις κλείνουμε με τα κοτσάνια τους.
• Απλώνουμε πάνω τους τον μαϊντανό, το σκόρδο, τις περιχύνουμε με την τριμμένη ντομάτα και το λάδι, κι αλατοπιπερώνουμε.
• Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο, στους 200 βαθμούς, περίπου μίση ώρα, να ροδοκοκκινίσουν.

Έτοιμες οι υπέροχες πιπεριές, που όλοι θα λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid scr}