Υλικά :
- 1 κιλό σουπιές
- 3 ντομάτες
- 1 πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ μάτσο μαϊντανό
- 1 κούπα κρασί
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- Αλάτι – πιπέρι – πάπρικα
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε λίγο μεγάλα κομμάτια (2 μπουκιές).
- Σε κατσαρόλα τις βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο κομμένο, την πιπεριά σε μεγάλους κύβους, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
- Η σουπιά θα βγάλει υγρά, την αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά 3 τέταρτα περίπου, ανακατεύοντας, σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον μαϊντανό κι αφήνουμε να πάρει λίγο βράση.
- Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό να σκεπαστούν οι σουπιές και βράζουμε να γίνει το φαγητό μας και να μας δώσει μια υπέροχη πηχτή σάλτα.
Έτοιμες οι σουπιές μας, όλο γεύση και νοστιμιά, θα σας αρέσουν.
Καλή σας όρεξη!
