Υλικά :
- Μερικούς κολοκυθανθούς
- 3 μικρά κολοκυθάκια
- 100 γρμ. μυζήθρα ανάλατη
- 3 φέτες μπέικον
- 4 αυγά
- ελαιόλαδο
- αλάτι – πιπέρι
- Ρίγανη
Εκτέλεση :
- Αφαιρούμε τους στήμονες από τους κολοκυθανθούς.
- Τους βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι να σοκαριστούν και να μαλακώσουν.
- Τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στα κολοκυθάκια, αλάτι , πιπέρι, λίγο ρίγανη, το μπέικον κομμένο και την μυζήθρα σπασμένη με το χέρι, βάζουμε και τους ανθούς και ανακατεύουμε την ομελέτα.
- Βάζουμε λίγο λάδι στο αντικολλητικό τηγάνι και την ρίχνουμε μέσα κουνώντας να πάει παντού, μόλις γίνει από την μια πλευρά γυρίζουμε στο τηγάνι να ψηθεί και από την άλλη.
Έτοιμη η υπεροχή ομελέτα μας που όλοι θα λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!
photo vid scr
