Σύμφωνα με τη συγκεκριμένη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Food Quality & Preference, η φασαρία επηρεάζει το πόσο πικρός, αρωματικός και όξινος θα είναι ο καφές σου.

Για παράδειγμα, αν στον χώρο επικρατεί ησυχία, τότε ο καφές είναι πιο γευστικός. Αν πάλι, υπάρχει πολλή φασαρία η γεύση του είναι πιο κακή και αδύναμη.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 400 άντρες και γυναίκες, όπου μετρήθηκε η ένταση του ήχου κι έδειξε πως ο καφές που ετοιμάζεται σε συνθήκες ήχου κάτω των 20 ντεσιμπέλ, ήταν πιο γευστικός.

Στην πραγματικότητα, όπως εξηγούν, δεν επηρεάζεται ο καφές αλλά ο τρόπος που ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται την γεύση σε συνθήκες φασαρίας. Ο δυνατός θόρυβος δημιουργεί ένα «βαρύ γνωστικό φορτίο» που μπορεί να μειώσει την ανταπόκριση του εγκεφάλου σε άλλα ερεθίσματα, όπως στην προκειμένη περίπτωση την εμπειρία της γεύσης.

(baby.gr)