Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, κράνμπερι και καρύδια

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, κράνμπερι και καρύδια για το γιορτινό τραπέζι.

Υλικά για 4 άτομα

½ λάχανο κόκκινο
3 καρότα
Μαϊντανός χοντροκομμένος
1/3 φλιτζανιού καρύδια
1/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι

Για τη σος

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. γλ. μέλι
Χυμός από 1 λεμόνι
Χυμός από ½ πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τοποθετούμε στη σαλατιέρα.
2. Τρίβουμε τα καρότα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Εναλλακτικά τα κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια με ένα μαχαίρι.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στη σαλατιέρα.
4. Φτιάχνουμε τη σος: Αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά της μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σος και ανακατεύουμε καλά ώστε να αναμειχθεί με τα λαχανικά.
6. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

(vita. gr / photo: pexels)

Tο el.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο κάτω από  το άρθρο, μόνο από όσους και όσες έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία DISQUS. Ο καθένας και η κάθε μία έχουν το δικαίωμα να εκφράζουν ελεύθερα τις απόψεις τους. Αυτό όμως  δεν σημαίνει ότι το el.gr υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Επίσης ξεκάθαρα θα διαγράφουμε  συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια αμέσως μόλις τα εντοπίσουμε  ή αμέσως μόλις μας καταγγελθούν. Ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το el.gr δεν φέρει καμία νομική ή άλλη ευθύνη, αφού στο διαδίκτυο ανωνυμία δεν υπάρχει.