Υλικά

220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κ.σ. για το άλειμμα της λαδόκολλας
2 κ.σ. κακάο, + 1 κ.γ. για το πασπάλισμα της λαδόκολλας
340 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. ζάχαρη καστανή
6 αβγά, μέτρια
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. αλάτι

Για το σερβίρισμα

200 γρ. παγωτό βανίλια
100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη

Μέθοδος Εκτέλεσης

-Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα.
-Καλύπτουμε με λαδόκολλα τον πάτο και τα τοιχώματά ενός ταψιού 20×30 εκ. και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
-Αλείφουμε τη λαδόκολλα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο.
-Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα γάλακτος και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ μαζί με το βούτυρο.
-Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη το μπολ και το μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό στα 800 Watt μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα γάλακτος. Αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
-Βγάζουμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων.
-Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
-Ρίχνουμε στο μπολ τις ζάχαρες, τα αβγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
-Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
-Ανακατεύουμε σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι με ένα κουτάλι.
-Αδειάζουμε το μείγμα των στερεών στο μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
-Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 35 λεπτά μέχρι να σφίξει το brownie στο κέντρο του.
-Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και το τοποθετούμε πάνω σε μια σχάρα μέχρι να κρυώσει.
-Κόβουμε το brownie σε κομμάτια.
-Σερβίρουμε τα brownies με παγωτό και λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος.

ΠΗΓΗ: thetoc. gr