Αυτή η συνταγή θα σας δώσει ένα τέλειο ψητό αρνί κάθε φορά.
Αν μπορείτε, αγοράστε ένα ανοιξιάτικο αρνί, συνήθως κάτω των πέντε μηνών, πιθανώς το απόλυτο ψητό της Κυριακής.
Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το φτιάξετε, απλώς ακολουθήστε μερικά απλά βήματα και το αρνί σας θα είναι μούρλια.
Αν έχει το κόκκαλο ακόμα κολλημένο, το κάνει πιο νόστιμο και πολύ ζουμερό.
Μαγειρεύεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με αποτέλεσμα πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα και ζουμερό.
Αν δεν έχετε σχάρα ψησίματος, κόψτε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα δύο και τοποθετήστε το αρνίσιο μπούτι σας πάνω στο κρεμμύδι ώστε να κάθεται ψηλότερα από το υγρό.
Το αρνί είναι κρέας φιλικό προς το κρασί, γι’ αυτό έχετε ένα ωραίο μπουκάλι κόκκινου Μπορντό ή Καμπερνέ Σοβινιόν.
Δείτε πως γίνεται από τον σεφ Joel Mielle!
