Υλικά:

• 1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο
• 2 κρεμμύδια
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι
• Λίγο βούτυρο
• 1 κούπα ανακατεμένη φέτα και γραβιέρα
• 1 πρέζα ρίγανη
• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

• Κόβουμε το συκώτι μπουκιές, το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά (κρεμμύδια σε ροδέλες, σκόρδο, ελαιόλαδο, βούτυρο, τα τυριά, λεμόνι, αλάτι – πιπέρι – ρίγανη).
• Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά και τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα, φτιάχνοντας ένα δέμα, το τυλίγουμε απέξω με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ταψί.
• Αν θέλουμε στην άκρη του ταψιού, βάζουμε πατάτες με την φλούδα, όχι πολύ μεγάλες για να ψηθούν, καλά πλυμένες, και σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, να γίνουν ψητές για να συνοδεύσουμε το συκώτι μας.
• Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά γύρω στις 2 ώρες.

Έτοιμο το υπέροχο συκώτι μας, μαζί με ψητή πατάτα, με βούτυρο και αλάτι, θα το λατρέψετε.
Καλή σας όρεξη!