• 1 κιλό μοσχάρι
• 500 γραµ. φρέσκα φασολάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 καρότο φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κσ. πελτέ ντομάτας
• 2 ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα κομμένο ντοματάκι
• 4 μικρά κολοκυθάκια
• ελαιόλαδο
• Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

• Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά, ροδίζουμε το μοσχάρι να κάνει ωραία κρούστα.
• Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα,
• Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο, σοτάρουμε για λίγο, ρίχνουμε και τον πελτέ να σοταριστεί.
• Προσθέτουμε τα φρέσκα φασολάκια και ανακατεύουμε.
• Ξαναβάζουμε το μοσχαράκι στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και τις φρέσκες τριμμένες ντομάτες και νερό.
• Αλατοπιπερωνουμε
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, περίπου μια ώρα (στο μισάωρο ρίχνουμε τα κολοκυθάκια).

Έτοιμο το υπέροχο φαγητό μας , γεμάτο αρώματα και νοστιμιά, θα αρέσει σε όλους.
Καλή σας όρεξη!

photo vid screenshot