• 3 πακέτα σφολιατίνια
• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 φλυτζανες τσαγιού νερό
• 2 βανίλιες
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 250 γρ. ζάχαρη
• 400 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
• άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση :

• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το νερό και τα ανακατεύουμε με σύρμα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρει χόχλο, προσθέτουμε τις 2 βανίλιες και ανακατεύουμε καλά.
• Παίρνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει.
• Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει η κρέμα, σκεπασμένη με σελοφάν πάνω της, να μην κάνει κρούστα.
• Όταν κρυώσει η κρέμα, ρίχνουμε την φυτική κρέμα γάλακτος σε μεγάλο μπολ και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια πηχτή σαντιγί.
• Ρίχνουμε την κρύα κρέμα, κουταλιά, κουταλιά μέσα στη σαντιγί, ανακατεύοντας με πολύ απαλές κινήσεις. μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως κάθε φορά.
• Σε ένα πυρέξ στρώνουμε στη βάση τα σφολιατίνια, φροντίζοντας να μην αφήσουμε κενά.
• Από πάνω ρίχνουμε το μισό μείγμα κρέμας και το απλώνουμε απαλά με μια σπάτουλα.
• Πάνω από την κρέμα, χοντροσπάμε με τα χέρια μας τα μισά από τα υπόλοιπα σφολιατίνια, να καλύψουν ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια της κρέμας. Τα σκεπάζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε, σπάζοντας τα υπόλοιπα σφολιατίνια και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια.
• Βάζουμε το μιλφέιγ στο ψυγείο για 4 ώρες και μετά το πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
• Την ζάχαρη άχνη την βάζουμε πάντα πριν σερβίρουμε.

Έτοιμο το Μιλφέιγ μας, θα σας μαγέψει με το πόσο αφράτο και νόστιμο είναι.
Καλώς να γλυκαθείτε!

photo vid screenshot