Εύκολη, γρήγορη και με δεδομένη επιτυχία, πάμε να την φτιάξουμε.

Υλικά:

• 4 φλυτζ τσαγιού αλεύρι για όλες της χρήσεις
• 3 κουτ. γλυκ. Μπεικιν
• 200 γρμ. Γιαούρτι
• 180 γρμ. Βούτυρο
• 250 γρμ. Ζάχαρη
• 4 αυγά
• Μισό φλυτζ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 βανίλιες.

Εκτέλεση :

• Χτυπάμε τα ασπράδια καλά και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε άλλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, μόλις ετοιμαστεί ρίχνουμε τους κρόκους, το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και τις βανίλιες, χτυπώντας παράλληλα.
• Μετά ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ( έχουμε ανακατέψει το μπέικιν μέσα του).
• Μετά το γιαούρτι.
• Στο τέλος ρίχνουμε και ανακατεύουμε με την σπάτουλα τη μαρέγκα.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς 60 λεπτά περίπου.
• Αν θέλουμε μόλις κρυώσει μπορούμε να την περάσουμε με γλάσο και μετά να γράψουμε πάνω της.

Γλάσο :

• 1 και μισό φλυτζ. τσαγιού άχνη
• 1 ασπράδι
• 2 βανίλιες

Μια υπέροχη και μεγάλη Βασιλόπιτα για όλη την οικογένεια (σε μεγάλο στρόγγυλο ταψί, όχι σε φόρμα), θα σας ξετρελάνει η νοστιμιά της.

Καλή χρονιά με Χριστό!