• Αρχική
  • Άρθρα
  • Μια πλούσια, υγιεινή ψαρόσουπα από τον σεφ του ΕΛ θα σας ζεστάνει στα κρύα του χειμώνα

Μια πλούσια, υγιεινή ψαρόσουπα από τον σεφ του ΕΛ θα σας ζεστάνει στα κρύα του χειμώνα

Ψαρόσουπα με ‎κοκκινόψαρο , ένα ψάρι πλούσιο σε κρέας, νόστιμο και οικονομικό ( αν επιλέξουμε κατεψυγμένο).


Μια υγιεινή σούπα που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.

Υλικά:

  • 1 ½ κιλού ψάρι
  • 6 μεγάλα καρότα
  • 1 ρίζα σέλινο (μόνο τον κορμό)
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • 4 κολοκυθάκια
  • 4 πατάτες
  • 2/3 κούπας λάδι
  • Πιπέρι – Αλάτι
  • χυμό λεμονιού

Εκτέλεση :

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε όλα τα λαχανικά , το λάδι, πιπέρι , αλάτι, εκτός από τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.
  • Βράστε τα 30΄περιπου.
  • Στο μεταξύ πλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια.
  • Βγάλτε τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα και στο ζουμί που βράζει βάλτε τα κομμάτια του ψαριού.
  • Βράστε τα 10΄-15΄προσέχοντας να βράσουν χωρίς να διαλυθούν .
  • Βγάλτε το ψάρι σε πιατέλα και περάστε το ζουμί από μια λεπτή σίτα σε μια άλλη κατσαρόλα για να αφαιρέσετε τα κόκαλα.
  • Ξαναβάλτε το στην φωτιά ,ρίξτε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κομμάτια και βράστε τες για 20΄περίπου.
  • Βάλτε τα καρότα και το σέλινο στην κατσαρόλα.
  • Όταν η σούπα αρχίζει και βράζει και πάλι ,κατεβάστε την από την φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και λίγο φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή συνοδεύοντας τη με το βραστό ψάρι.

Είναι πάρα πολύ νόστιμη, θα σας αρέσει.
Μπορείτε να την φτιάξετε με ότι άλλο ψάρι θέλετε: μπακαλιάρο, ή φαγκρί ή άλλο ψάρι για σούπα.
Καλή σας όρεξη.

photo vid screenshot

Tο el.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο κάτω από  το άρθρο, μόνο από όσους και όσες έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία DISQUS. Ο καθένας και η κάθε μία έχουν το δικαίωμα να εκφράζουν ελεύθερα τις απόψεις τους. Αυτό όμως  δεν σημαίνει ότι το el.gr υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Επίσης ξεκάθαρα θα διαγράφουμε  συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια αμέσως μόλις τα εντοπίσουμε  ή αμέσως μόλις μας καταγγελθούν. Ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το el.gr δεν φέρει καμία νομική ή άλλη ευθύνη, αφού στο διαδίκτυο ανωνυμία δεν υπάρχει.