Αυτή η υπέροχη γεύση του μελιού με την καρυδόψιχα τρελαίνει τον ουρανίσκο.
Ας τα φτιάξουμε λοιπόν.
Υλικά :
- 1 φλιτζάνα ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνα ηλιέλαιο
- 1 φλιτζάνα ζάχαρη
- ½ φλιτζάνα χυμό πορτοκάλι
- ½ φλιτζάνα κονιάκ
- 1 κ.γ. μπέικιν
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. γαρύφαλλο
- ½ φλιτζάνα σιμιγδάλι ψιλό
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνα καρυδόψιχα χοντροκομμένη
Σιρόπι:
- 2 κούπες ζάχαρη
- 2 κούπες νερό
- 2 κούπες μέλι
- 1 πορτοκάλι
- 1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση:
- Στο μίξερ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε την σόδα, που τη διαλύουμε στο χυμό πορτοκάλι. Ρίχνουμε το κονιάκ, το ξύσμα, το μπέικιν, γαρύφαλλο, κανέλα, τα καρύδια και το σιμιγδάλι.
- Σιγά – σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι.
- Πλάθουμε και ψήνουμε στους 170 στον αέρα, σε λαδόκολλα, μέχρι να ροδίσουν .
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι (βράζουμε ακριβώς 5 λεπτά από το σημείο που θα αρχίσει να κοχλάζει).
- Αφήνουμε τα μελομακάρονα να κρυώσουν, βγάζουμε τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέσα στο ταψί.
- Ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό πάνω στα μελομακάρονα.
- Όταν πιούν το σιρόπι, μετά από 1 ώρα περίπου, τα γυρίζουμε ανάποδα.
- Στολίζουμε με καρυδόψιχα.
Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, αλλά τρομερά νόστιμη και υπέροχη.
Θα τα λατρέψετε!
Απολαύστε τα.
photo vid screenshot