Μελιτζάνες με κεφαλοτύρι και ντομάτα από τον σεφ του ΕΛ- Υπέροχο καλοκαιρινό φαγητό!

Στρώσεις μελιτζάνας με σκόρδο, μαϊντανό, σάλτσα ντομάτας και κεφαλοτύρι

Θα το λατρέψετε…

Υλικά :

  • 5 – 6 μεγάλες μελιτζάνες
  • 2 κούπες τριμμένο κεφαλοτύρι
  • 2 κονσέρβες κομμένο ντοματάκι ( ή φρέσκιες ντομάτες τριμμένες)
  • Πάστα ντομάτας
  • Μισή κούπα κέτσαπ
  • Μαϊντανό
  • 3 – 4 σκελίδες σκόρδο
  • Λάδι
  • Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

  • Κόβουμε λεπτές φέτες τις μελιτζάνες, τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.
  • Ετοιμάζουμε την σάλτσα: σε μπολ βάζουμε τις κονσέρβες με τον ζωμό τους, μια κουτ. σούπας πάστα, αλάτι, πιπέρι, το κέτσαπ και νερό, ανακατεύοντας φτιάχνουμε μια ωραία ζουμερή σάλτσα.
  • Σε πυρέξ στρώνουμε μια στρώση τηγανισμένες μελιτζάνες, ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό, κεφαλοτύρι και πασπαλίζουμε παντού με την σάλτσα ντομάτας, συνεχίζουμε στην επόμενη στρώση μελιτζάνας και πάλι τα υλικά μας, μέχρι να τελειώσουν.
  • Στην κορυφή μόλις τελειώσουν οι στρώσεις, ρίχνουμε όλη την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας να σκεπάσει το φαγητό καλά.
  • Ψήνουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και να σταθεί πριν το κόψουμε.
  • Σερβίρουμε, σκεπάζοντας με τριμμένο κεφαλοτύρι στο πιάτο.

Ένα υπέροχο φαγητό που θα το λατρέψετε.


Καλώς να το γευτείτε!

photo vid scr

ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ

Κύρια Θέματα

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ

Κάθε μέρα μαζί