• 4 κουτ. σούπας βούτυρο
• 8 κουτ. σούπας αλεύρι
• 1 αυγό
• γάλα (όσο πάρει)
• αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα μακαρόνια όπως λέει η συσκευασία, τα σουρώνουμε.
• Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ, με το βούτυρο, καίμε το αλεύρι, ρίχνουμε το γάλα, χτυπώντας με το σύρμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και όταν δέσει, ρίχνουμε το αυγό (αν γίνει πολύ σφιχτή, αραιώνουμε με λίγο κρύο γάλα, χτυπώντας με το σύρμα).
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, ρίχνουμε μέσα την τριμμένη φέτα, τη μισή μπεσαμέλ και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.
• Αλείφουμε το ταψί μας με βούτυρο και στρώνουμε το φύλλο πίττας.
• Αδειάζουμε πάνω του τα μακαρόνια, στρώνουμε το φαγητό, και ρίχνουμε πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
• Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα και πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμμένο.
• Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδοκοκκινίσει το φαγητό μας.

Έτοιμο το καταπληκτικό ογκρατέν, με το ξεροψημένο φύλλο από κάτω και την λιωμένη φέτα, όλοι θα το λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid scr}