• 3 + μισή κούπες ζάχαρη
• 3 + μισή κούπες νερό
• Μισή κούπα νισεστέ
• Μισό λεμόνι ( χυμό)
• 4 κουτ. σούπας ροδόνερο
• 3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
• Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νισεστέ.
• Ανακατεύουμε να διαλυθεί ο νισεστές και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
• Ρίχνουμε το ροδόνερο και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.
• Συνεχίζουμε μέχρι να πήξει, πρέπει να μην καραμελώσει.
• Πασπαλίζουμε τον πάτο ενός ταψιού με άχνη ζάχαρη ανακατεμένη με λίγο νισεστέ και απλώνουμε μέσα το μείγμα. Ισιώνουμε με βρεγμένη σπάτουλα για να έχει παντού το ίδιο πάχος. Πασπαλίζουμε πάλι με άχνη και το αφήνουμε 24 ώρες να στεγνώσει.
• Κόβουμε τα λουκούμια σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και τα τυλίγουμε σε άφθονη ζάχαρη άχνη.

Έτοιμα τα υπέροχα και νόστιμα λουκούμια μας.
Καλώς να γλυκαθείτε!