Υλικά :

• 3 μεγάλα κυδώνια
• 1 και μισό φλιτζ. τσαγιού μαύρη ζάχαρη
• 1 και μισό φλιτζ. τσαγιού κόκκινο κρασί
• 1 κουτ. γλυκ. γλυκάνισο, τριμμένο
• 1 φλιτζ. τσαγιού αμύγδαλα ψημένα και χοντροκομμένα

Εκτέλεση :

• Καθαρίζουμε τα κυδώνια, και τα κόβουμε στα 6.
• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μαύρη ζάχαρη, το κρασί και το γλυκάνισο και τα ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιχύνουμε με το ζεστό μείγμα τα κυδώνια και τα βάζουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν , μια ώρα περίπου στους 180
• Σερβίρουμε περιχύνοντας με την σάλτσα και αμύγδαλα
• ( Αν θέλουμε να τα απογειώσουμε οπτικά και γευστικά, δίπλα στο πιάτο βάζουμε και σαντιγί)

Έτοιμα τα κυδώνια μας, ένα εξαιρετικό γλυκό, εύκολο, στην εποχή του.

Καλώς να τα ευχαριστηθείτε!