Υλικά:
- Μισό κιλό βούτυρο
- 1 κιλό αλεύρι ( όσο χρειαστεί η ζύμη)
- 100 γρ ζάχαρη
- 2 κρόκους αυγών
- 1 ποτήρι σταχτόνερο (αλισίβα)
- 1 κιλό αμύγδαλα
- ½ ποτ κρασιού κονιάκ
- Μισό κουτ. γλυκού κανέλα
- Ανθόνερο
- Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
Ψήνουμε τα αμύγδαλα πάνω σε λαδόκολλα στους 160 για 7 – 8 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα χτυπάμε σε χοντρά κομμάτια στο γουδί.
- Χτυπάμε το βούτυρο, μέχρι να αφρατέψει (όσο περισσότερο το χτυπάμε , τόσο πιο αφράτοι και τραγανοί θα γίνουν οι κουραμπιέδες).
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, την αλισίβα, το κονιάκ την κανέλα και λίγο – λίγο το αλεύρι ενώ δουλεύουμε τη ζύμη.
- Τέλος, ρίχνουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και ξαναχτυπάμε για λίγο
- Πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για 25 με 30 λεπτά.
- Για να αρωματίσουμε τους κουραμπιέδες με ανθόνερο τους ραντίζουμε μόλις τους βγάλουμε από το φούρνο!
- Μόλις κρυώσουν τους βάζουμε άχνη ζάχαρη.
Υπέροχη μυρωδιά και γεύση, θα σας μαγέψουν.
Καλή σας απόλαυση.
photo vid screenshot
