• 4 Κότσια χοιρινά
• Πατάτες κομμένες για τον φούρνο
• 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
• Ελαιόλαδο
• Φυτίνη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση :

• Στο μούλτι κόβουμε με το ελαιόλαδο τα μισά σκόρδα, ρίχνουμε και την μουστάρδα και τα χτυπάμε όλα μαζί.
• Στη γάστρα βάζουμε τα κότσια, τα χαράσσουμε βαθιά με μαχαίρι, ρίχνουμε αλάτι – πιπέρι μέσα και φέτες σκόρδου.
• Ετοιμάζουμε όλα τα κότσια και μετά τα αλείφουμε με την μουστάρδα.
• Βάζουμε λίγο νερό και τα βάζουμε μια ώρα στο φούρνο, δυνατά.
• Βγάζουμε την γάστρα, γυρίζουμε τα κότσια, ρίχνουμε τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι, φυτίνη, (κοιτάμε για νερό) και το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε 15 λεπτά να πάρει χρώμα.
• Αν δεν έχουμε γάστρα βάζουμε στο ταψί αλουμινόχαρτο.

Έτοιμο το υπέροχο μυρωδάτο κότσι μας, τόσο νόστιμο και τόσο λαχταριστό.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid screenshot}