Υλικά :
- 2 φιλέτα κοτόπουλου
- Μισή κούπα αλεύρι
- Αλάτι – πιπέρι
- σκόρδο
- Λίγο ελαιόλαδο
- 1 πακέτο ταλιατέλες
Σάλτσα παρμεζάνας :
- 4 κουτ. της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 ντομάτα
- 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζ κρασί
- 2 κουτσούπαςπαρμεζάνα
- αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση :
- Τρίβουμε το σκόρδο, κόβουμε μέτρια κομμάτια τα φιλέτα κοτόπουλο και στη μέση, να μην είναι χοντρά, τα βάζουμε σε μπολ , ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
- Αλευρώνουμε τα κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο, τα βγάζουμε σε μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Βράζουμε τις ταλιατέλες (όπως λέει η συσκευασία) και τις σουρώνουμε.
- Κόβουμε στο μούλτι το κρεμμύδι και το σκόρδο της σάλτσας.
- Το βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο και το σοτάρουμε καλά, ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, την τριμμένη ντομάτα, φέρνουμε μερικές γύρες και προσθέτουμε την κρέμα, το κρασί, αλάτι, πιπέρι.
- Μόλις πάρει μια βράση, ρίχνουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις ταλιατέλες, ανακατεύοντας να πάρουν παντού τη σάλτσα μας.
- Σερβίρουμε το κοτόπουλο στα πιάτα και από πάνω τις ταλιατέλες με την υπέροχη σάλτσα μας.
Έτοιμο το υπέροχο κοτόπουλο με τις ταλιατέλες και τη σάλτσα παρμεζάνας.
Καλή σας όρεξη!
freepik
