Υλικά για το παντεσπάνι
- 3 αυγά
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 5 κουτ. σούπας φαρίνα
- 2 κουτ. σούπας κακάο
- 2 κουτ σούπας κονιάκ
Εκτέλεση:
- Χωρίζουμε τα ασπράδια από τα αυγά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν καλά , ρίχνουμε την ζάχαρη, ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
- Μόλις το μίγμα μας γίνει ομοιόμορφο το βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα
- Ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 200° (στον αέρα)
- Όταν ψηθεί το παντεσπάνι, το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια πετσέτα στον πάγκο και αφαιρούμε και την λαδόκολλα.
- Τυλίγουμε ρολό το παντεσπάνι με την πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει έτσι για να αποκτήσει ελαστικότητα.
Υλικά για την γέμιση
- Ένα πακέτο έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής
- Σαντιγί
- Πραλίνα φουντουκιού
- Τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση:
- Ξετυλίγουμε το παντεσπάνι όταν κρυώσει και απλώνουμε από πάνω την πραλίνα και την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
- Τυλίγουμε ξανά το παντεσπάνι με τον ίδιο τρόπο που ήταν τυλιγμένο.
- Προσθέτουμε από πάνω σαντιγί και λίγη τρούφα σοκολάτας
- Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για μια ώρα πριν κόψουμε
- Εύκολο και υπέροχο, θα σας αρέσει πολύ η γεύση του και η παρουσίαση του, καλώς να γλυκαθείτε.
photo vid screenshot