Έτσι, σαν αποτέλεσμα αυτής της στροφής στον τρόπο σκέψης, ο ιταλικός διεθνής οδηγός «50 Top Pizza» κατέταξε την ισπανική πίτσα στις καλύτερες του κόσμου.

Συγκεκριμένα, στην ευρωπαϊκή λίστα του 2023 και σύμφωνα με 1.000 ανώνυμους «επιθεωρητές» σε όλη την ήπειρο, η καλύτερη πίτσα στην Ευρώπη βρίσκεται στην… Ισπανία και στο εστιατόριο Sartoria Panatieri, στη Βαρκελώνη, το οποίο και έλαβε το σχετικό βραβείο.

Στη δεύτερη θέση βρέθηκε το εστιατόριο Bæst της Κοπεγχάγης , ενώ στην τρίτη θέση ήταν το 50 Kalò στο Λονδίνο, υποκατάστημα της αρχικής πιτσαρίας στη Νάπολη.

Το «50 Top Pizza» έχει καταχωρήσεις για πιτσαρίες σε όλο τον κόσμο. Περίπου 1.000 «επιθεωρητές» σε όλο τον κόσμο, πρώτα ψηφίζουν για τα καλύτερα εστιατόρια στις χώρες τους και στη συνέχεια πραγματοποιούν ανώνυμες επισκέψεις για να τα αξιολογήσουν.

«Για κάθε πιτσαρία έχουμε αρκετές ανώνυμες αναφορές που μας βοηθούν να ολοκληρώσουμε την κατάταξή τους», είπε στο CNN η Barbara Guerra, μία από τις τρεις επιμελήτριες. «Βασικά η κατάταξη είναι το αποτέλεσμα μιας ομαδικής εργασίας στην οποία εμείς οι επιμελητές είμαστε οι συντονιστές. Πιστεύουμε ότι μόνο η δουλειά μιας μεγάλης ομάδας μπορεί να μας βοηθήσει να φτιάξουμε μια λίστα που να μεταφέρει πάνω από όλα τις τρέχουσες τάσεις».

(με πληροφορίες από cnn / photo: pixabay)