Συστατικά
Για το κέικ
- 400 γρ. dulce de leche
- 4 αβγά, μέτρια
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για το frosting
- 90 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. dulce de leche
- 170 γρ. ζάχαρη άχνη
Για την επικάλυψη καραμέλας
- 200 γρ. dulce de leche
- 1 κ.σ. γάλα
Για το σερβίρισμα
- αλάτι, χοντρό
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για το κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα.
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το dulce de leche, τα αυγά και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά επιπλέον.
- Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι μία φόρμα 10×30 εκ.
- Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Για το frosting
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, το dulce de leche, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
- Αφήνουμε στην άκρη.
Για την επικάλυψη καραμέλας
- Σε ένα μπολ βάζουμε το dulce de leche, το γάλα και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Απλώνουμε το frosting πάνω από το κέικ και μετά την καραμέλα.
- Πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και σερβίρουμε.
(akispetretzikis. com / photo: video screenshot)
