Κατσικάκι μπούτι γεμιστό από τον σεφ του ΕΛ για γερό γλέντι

Κατσικάκι μπούτι γεμιστό με συκώτι και ρύζι, ένα υπέροχα γευστικό πιάτο

Υλικά:

  • 2 κιλά κατσικάκι μπούτι ξεκοκκαλισμένο
  • 200 γρμ. αρνίσιο συκώτι
  • 2 κρεμμύδια
  • Λίγο άνηθο
  • Λίγο κανέλα
  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 3 ντομάτες
  • 1 καρότο
  • Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

  • Ετοιμάζουμε το φιλεταρισμένο κρέας, το αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο συκώτι.
  • Συνεχίζουμε, ρίχνοντας ντομάτες κομμένες σε κομμάτια, το καρότο τριμμένο, την κανέλα, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε 2 – 3 γύρες και βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
  • Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε την γέμιση στο κρέας, τυλίγουμε, το δένουμε, το βάζουμε στο πυρέξ, ρίχνοντας του από πάνω λίγο ελαιόλαδο, μια κούπα νερό και ψήνουμε στους 200 για 2 ώρες περίπου, να ψηθεί.

Έτοιμο το υπέροχο κατσικάκι μας, θα το λατρέψετε.
Καλή σας όρεξη!

scr

LATEST

Κύρια Θέματα

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ

Κάθε μέρα μαζί