Ας το ετοιμάσουμε.
Υλικά :
- 2 & μισή κούπα αλεύρι
- 1 μαγιά
- 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- Τριμμένη Γκούντα
- Λουκάνικο πεπερονι
- 1 αυγό
- 1 πρέζα βασιλικό
- 1 κούπα ζεστό νερό
Εκτέλεση :
- Στο μπολ που θα ζυμώσουμε την ζύμη, ρίχνουμε το ζεστό νερό, την ζάχαρη και την μαγιά να ενεργοποιηθεί.
- Μόλις ενεργοποιηθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το αλεύρι ( λίγο – λίγο ζυμώνοντας).
- Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
- Αλευρώνουμε το πάγκο μας, την κόβουμε στην μέση, την ζυμώνουμε πάλι και την βάζουμε να γίνει για 30 λεπτά σε λαδωμένο ταψί.
- Ανοίγουμε την κάθε ζύμη, βάζουμε στην μισή τα υλικά και γυρίζουμε την ζύμη, πατώντας τις άκρες να κολλήσουν, έχουμε έτσι 2 καλτσόνε.
- Περνάμε τα καλτσόνε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.
Έτοιμο το υπέροχο σπιτικό καλτσόνε που όλοι θα λατρέψουν.
Καλή σας όρεξη!