Καραμελωμένη Πανσέτα χοιρινή, γεμιστή σε ρολό από τον σεφ του ΕΛ- Αξεπέραστη!

Πανσέτα ρολό, καραμελωμένη και γεμισμένη με μπέικον, γραβιέρα και πιπεριά.

Υλικά:

  • 2 κιλά χοιρινή πανσέτα ανοιγμένη
  • 3 κουτ. σούπας bbq sauce
  • 3 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου
  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • Αλάτι – πιπέρι
  • πάπρικα καπνιστή
  • γραβιέρα
  • φέτες μπέικον
  • πιπεριά Φλωρίνης

Εκτέλεση :

  • Σε μπολ, ανακατεύουμε και αλείφουμε την πανσέτα και από τις 2 πλευρές, με την bbq sauce, την μουστάρδα, την καστανή ζάχαρη, την σκόνη σκόρδου, και το χυμό πορτοκάλι.
  • Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε καπνιστή πάπρικα και στο κέντρο βάζουμε την γραβιέρα, το μπέικον και την πιπεριά Φλωρίνης.
  • Στρώνουμε 2 λαδόκολλες και όπως τυλίγουμε ρολό στρίβουμε στις λαδόκολλες, τυλίγουμε και το σφραγίζουμε σαν καραμέλα.
  • Ψήνουμε στον αέρα στους 180, για 2,5 ώρες περίπου.
  • Στο τέλος βγάζουμε την λαδόκολλα ένα τέταρτο, για να πάρει χρώμα.


Έτοιμο το υπέροχο ρολό μας, τόσο νόστιμο και καραμελωμένο.
Καλή σας όρεξη!

scr

LATEST

Κύρια Θέματα

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ

Κάθε μέρα μαζί