Υλικά :
- 1 & μισή κούπα ινδοκάρυδο
- 1 κούπα αλεύρι φαρίνα
- 6 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα σπορέλαιο
- 2 κουτ. σούπας μπέικιν
Για το σιρόπι
- 3 κούπες νερό
- 3 κούπες ζάχαρη
- Λίγο λεμόνι και φλούδα από λεμόνι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το σιρόπι να δέσει και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη , μετά προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Ετοιμάζουμε ένα ταψί, το λαδώνουμε και το πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο, ρίχνουμε το μείγμα, το στρώνουμε και ψήνουμε στους 180 για 3 τέταρτα περίπου.
- Μόλις ψηθεί το κόβουμε κομμάτια και το σιροπιάζουμε, στολίζουμε με ινδοκάρυδο.
Έτοιμο το υπέροχο ινδοκαρυδο μας, σερβίρεται κρύο από το ψυγείο.
Θα το λατρέψετε.
Καλώς να γλυκαθείτε!
scr