Υλικά
3 στήθη κοτόπουλου, γύρω στα 200γρ., ψημένα στη σχάρα
3 μαρούλια πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα στο χέρι
300γρ. ψωμί μπαγιάτικο, σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
100ml ελαιόλαδο
παρμεζάνα τριμμένη στο μεγάλο τρίφτη
Για το dressing
1 αβγό
ελαιόλαδο
4-6 φιλέτα αντζούγιας
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 κοφτή κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
ξίδι
λίγες σταγόνες Tabasco
λίγες σταγόνες Worcestershire sauce
Διαδικασία
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το σκόρδο με 100ml ελαιόλαδο για 20 δευτερόλεπτα και ρίχνετε μέσα το ψωμί. Σοτάρετε για 1-2 λεπτά, αλατοπιπερώνετε και τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα ταψί.
Ψήνετε στο φούρνο στους 140oC για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ξεροψηθούν τα ψωμάκια. Ξεφουρνίζετε και τα τοποθετείτε πάνω σε χαρτί κουζίνας, έτσι ώστε να απορροφηθούν τα περιττά λάδια.
Για το dressing: Χτυπάτε το αβγό και προσθέτετε τη μουστάρδα, το σκόρδο και σιγά σιγά το ελαιόλαδο, όπως ακριβώς φτιάχνετε μαγιονέζα. Προσαρμόζετε τη γεύση με το ξίδι, το Tabasco και τη Worcestershire sauce.
Ανακατεύετε το μαρούλι με το dressing σε ένα μπολ. Τοποθετείτε τη σαλάτα σε έξι μπολ. Πασπαλίζετε τις σαλάτες με την παρμεζάνα και τοποθετείτε τα κρουτόν από πάνω. Βάζετε το κοτόπουλο γύρω γύρω και σερβίρετε.
Από Παραπολιτικά, ΦΩΤΟ UNSPLASH
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Για αυτό υπάρχει προσπάθεια από τους διεθνιστές να εξαπλωθεί ο πόλεμος στην Ευρώπη
- Πώς να φρεσκάρετε και να ανανεώσετε το σπίτι σας για το φθινόπωρο
- Το Ιράν έτοιμο να βρει μια δίκαιη λύση με τους Ευρωπαίους για το πυρηνικό του πρόγραμμα
- Δημοσκόπηση: Διατηρεί την πρωτιά η ΝΔ, δεύτερο το ΠΑΣΟΚ
- Κεφαλονιά: Σε πλήρη εξέλιξη η φωτιά στα Μεταξάτα – Ενισχύσεις και από Κυλλήνη
- Το ήπιο, το μέτριο και το δύσκολο σενάριο για την Ουκρανία
- Πέθανε ξαφνικά την ώρα του ρεπορτάζ ο καμεραμάν Γιώργος Παυλάκης, τον πρόδωσε η καρδιά του
- Ανακαλύφθηκαν κρυμμένες κατασκευές γύρω από ελληνιστικό πύργο 2.300 ετών στην Πάρο
- Μητσοτάκης: «Με την Τουρκία θα επιδιώκουμε πάντα να έχουμε ανοιχτούς διαλόγους»
- Βραζιλία: Ο πρώην πρόεδρος Μπολσονάρου πάσχει από νεφρική δυσλειτουργία, παραμένει στο νοσοκομείο