Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 300 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 3 φλιτζάνια (400 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Λίγο αλάτι
• 2 φλιτζάνια μαρμελάδα
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι
• 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 κ.σ. χοντρό ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση :

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα κι αφού ανακατέψουμε, τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι, χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αφήνουμε κι αυτά στην άκρη.
• Στο μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο το χτυπάμε και ύστερα προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε, ενώ χτυπάμε, τα αυγά, ένα-ένα την φορά, στη συνέχεια το αλεύρι και τέλος το μείγμα γιαούρτι-πορτοκάλι, λίγο-λίγο κι ενώ χτυπάμε συνέχεια, μέχρι να πάρουμε ένα αφράτο και παχύ μείγμα.
• Προσθέστε την μαρμελάδα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα πολύ καλά. Βάζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη ελαφρώς φόρμα για κέικ.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή από το κέντρο του κέικ.

*** Αν θέλετε, μόλις κρυώσει το κέικ, βάζετε πάνω ινδική καρύδα, ή αχνή ζάχαρη.

Είναι σίγουρο ότι θα γλυκαθείτε και θα το απολαύσετε.
Καλή σας όρεξη!

_{photo vid screenshot}