Γλώσσα μοσχαρίσια ψητό κατσαρόλας από τον σεφ του ΕΛ- Η τρυφερή νοστιμιά

Γλώσσα μοσχαρίσια τόσο τρυφερή και τόσο νόστιμη, με την υπέροχη σάλτσα λαχανικών, θα την λατρέψετε.

Υλικά :

  • 1 γλώσσα μοσχαρίσια
  • 2 κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 3 καρότα
  • 2 ντομάτες
  • 1 πιπεριά
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι μικρό κρασί
  • Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε την γλώσσα, την βάζουμε στην κατσαρόλα σε μπόλικο νερό να βράσει περίπου 1 & μισή ώρα.
  • Την σουρώνουμε και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει για να καθαρίσουμε την πέτσα της ( βγαίνει πανεύκολα) , την κόβουμε σε ροδέλες.
  • Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρουμε τα κομμάτια γλώσσας, σβήνουμε με το κρασί, βάζουμε νερό, αλάτι πιπέρι, και ρίχνουμε όλα τα λαχανικά χοντροκομμένα μέσα.
  • Όταν βράσει αφαιρούμε την γλώσσα με την τρυπητή, και όπως είναι ζεστό με την ράβδο κόβουμε τα βρασμένα λαχανικά μέσα στην σάλτσα.
  • Αν χρειαστεί βράζουμε λίγο την σάλτσα να σωθεί, έτσι έχουμε μια υπέροχη, λίγο πηχτή σάλτσα για να βάλουμε στο πιάτο πάνω στην γλώσσα.
  • Σερβίρουμε με ριζότο, πουρέ, πατάτες, με ότι μας αρέσει και θέλουμε.


Καλή σας όρεξη!

scr

LATEST

Κύρια Θέματα

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ

Κάθε μέρα μαζί