Φάβα νησιώτικη από τον σεφ του ΕΛ

Φάβα νησιώτικη, τόσο νόστιμη, τόσο απλή, που θα σας μαγέψει.

Υλικά :

  • Μισό κιλό φάβα
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 καρότο
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 5 κούπες ζεστό ζωμό κοτόπουλου
  • χυμό 2 λεμονιών
  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • Θυμάρι – δάφνη
  • αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση :

  • Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι, σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το καρότο και λίγο φρέσκο θυμάρι.
  • Προσθέτουμε την πλυμένη φάβα, φέρνουμε μερικές γύρες και ρίχνουμε το ζεστό ζωμό κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
  • Βράζουμε περίπου μια ώρα, όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε την δάφνη και με την ράβδο κόβουμε και κάνουμε σαν πουρέ την φάβα μας, βλέποντας αν χρειάζεται αλάτι.
  • Σερβίρουμε στο πιάτο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω, ελαιόλαδο και κάπαρη, και γύρω γύρω φρυγανισμένα ψωμάκια.


Έτοιμη η φάβα μας θα την λατρέψετε.
Καλή σας όρεξη!

freepik

ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ

LATEST

Κύρια Θέματα

ΕΥΚΑΙΡΙΕΣ ΑΓΟΡΩΝ

Κάθε μέρα μαζί