Υλικά :
- Μισό κιλό φάβα
- 1 κρεμμύδι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 καρότο
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 5 κούπες ζεστό ζωμό κοτόπουλου
- χυμό 2 λεμονιών
- ½ κούπα ελαιόλαδο
- Θυμάρι – δάφνη
- αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση :
- Σε κατσαρόλα με λίγο λάδι, σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το καρότο και λίγο φρέσκο θυμάρι.
- Προσθέτουμε την πλυμένη φάβα, φέρνουμε μερικές γύρες και ρίχνουμε το ζεστό ζωμό κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη.
- Βράζουμε περίπου μια ώρα, όταν είναι έτοιμα, βγάζουμε την δάφνη και με την ράβδο κόβουμε και κάνουμε σαν πουρέ την φάβα μας, βλέποντας αν χρειάζεται αλάτι.
- Σερβίρουμε στο πιάτο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω, ελαιόλαδο και κάπαρη, και γύρω γύρω φρυγανισμένα ψωμάκια.
Έτοιμη η φάβα μας θα την λατρέψετε.
Καλή σας όρεξη!
freepik
