Υλικά:
- 1 κιλό κρεμμύδια
- 1 μπαγκέτα κομμένη σε φέτες
- 1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά
- 1½ λίτρο ζωμό κρέατος
- 3 κουτ. σούπας βούτυρο
- Ελαιόλαδο
- Μισή κούπα κόκκινο κρασί
- 1 φύλλο δάφνης
- Λίγο θυμάρι
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, σε κατσαρόλα, τα σοτάρουμε με το βούτυρο, λίγο λάδι και το θυμάρι.
- Χαμηλώνουμε την φωτιά και σοτάρουμε για 20 λεπτά περίπου, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί.
- Βράζουμε λίγο να φύγει το αλκοόλ, βάζουμε την δάφνη και το ζωμό κρέατος και βράζουμε για μισή ώρα.
- Όσο βράζει η σούπα, ψήνουμε τις φέτες μπαγκέτας στην τοστιέρα.
- Μοιράζουμε την σούπα σε πήλινα σκεύη, βάζουμε πάνω τις ψημένες φέτες, πασπαλίζουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο γκριλ να λιώσουν και να πάρουν χρώμα τα τυριά.
Έτοιμη η φανταστική κρεμμυδόσουπα να ζεστάνει και να γεμίσει γεύση τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Καλώς να την γευτείτε!
freepik
