Ας το ετοιμάσουμε
Υλικά :
- 1 & μισή κούπα φακές
- 1 κούπα άγριο ρύζι
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 15 ελιές καλαμών
- 10 λιαστές ντομάτες
- 1 κουτ. σούπας δυόσμο
- Μισή κούπα ελαιόλαδο
- Το χυμό από 1 λεμόνι
- Μισό κ.γ. κάρυ
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση :
- Κόβουμε στο μούλτι με το λάδι, το σκόρδο και το κρεμμύδι, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας και τα σοτάρουμε, ρίχνουμε το ρύζι και το φέρνουμε 2 γύρες, ρίχνουμε 2 και μισή κούπα ζεστό νερό, αλάτι, και σιγοβράζουμε να στεγνώσει σχεδόν.
- Κατεβάζουμε και το αφήνουμε.
- Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό με το κάρυ, μόλις βράσουν τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα που έχουμε το ρύζι.
- Ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες κομμένες , τις ελιές χωρίς κουκούτσι, τον δυόσμο, το πιπέρι.
- Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
Έτοιμο το υπέροχο φακόρυζο μας, είναι σίγουρο ότι θα αρέσει σε όλους.
Καλή σας όρεξη!
photo vid screenshot
