Κατ’ αρχήν όταν αγοράζετε πεπόνι, επιλέξτε ένα πεπόνι με κρεμώδη φλούδα και σχετικά λεία κηρώδη επιφάνεια που πιέζεται ελαφρά. Το ώριμο πεπόνι πρέπει επίσης να μυρίζει γλυκά και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε με τα δάχτυλά σας.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα ολόκληρο πεπόνι

Αποθηκεύστε ένα ολόκληρο πεπόνι (όχι αρκετά ώριμο πεπόνι) σε θερμοκρασία δωματίου στον πάγκο. Έτσι το πεπόνι θα έχει χρόνο να ωριμάσει και θα διαρκέσει για τρεις έως πέντε ημέρες. Διαφορετικά, αποθηκεύστε ένα ολόκληρο μελίτωμα στο ψυγείο , όπου θα παραμείνει καλό για μία έως δύο εβδομάδες, ανάλογα με την αρχική του ωρίμανση.

Πώς να αποθηκεύσετε το κομμένο πεπόνι

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, το πεπόνι χαλάει σχετικά γρήγορα μόλις κοπεί. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε το κομμένο πεπόνι σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης τροφίμων στο ψυγείο για να το διατηρείτε όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται. Με αυτόν τον τρόπο, το κομμένο πεπόνι θα πρέπει να διαρκέσει για περίπου τρεις έως πέντε ημέρες.

Μπορείτε να καταψύξετε το πεπόνι;

Ναι, μπορείτε σίγουρα να παγώσετε το πεπόνι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κατάψυξη αλλάζει δραματικά την υφή του πεπονιού. Το κατεψυγμένο πεπόνι δεν είναι καλό για μια φρέσκια φρουτοσαλάτα, για παράδειγμα, αλλά σίγουρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies, σορμπέ, και χυμούς.

Για να καταψύξετε το πεπόνι, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Αφαιρούμε τη φλούδα του πεπονιού και κόβουμε το πεπόνι σε κομμάτια.
Παγώνουμε τα κομμάτια σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για μερικές ώρες.
Μόλις παγώσουν τα στερεά κομμάτια, μεταφέρετέ τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το δοχείο στην κατάψυξη.

Με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay