Ένα από τα αγαπημένα συνοδευτικά κάθε ελληνικού πιάτου είναι η ελιά, με πολλά οφέλη για την υγεία μας. Τις τρώμε σκέτες ή τις βάζουμε στην πίτσα, στις σαλάτες και σε πολλές παραδοσιακές συνταγές.
Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από τις ελιές γι’ αυτό ήρθε η ώρα να διακρίνουμε την αλήθεια από τη φήμη.
Ακολουθούν 5 αλήθειες και 5 μύθοι γύρω από τις ελιές:
Αλήθειες για την ελιά
- Έχει πολλά οφέλη καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, υγιεινά λιπαρά και αντιοξειδωτικά, ενισχύει την καρδιά, το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη μνήμη και βοηθά στην πέψη.
- Έχει περισσότερα διατροφικά στοιχεία από το ελαιόλαδο. Η ελιά περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και νερό από το λάδι της, όπως και ένα φρούτο έχει περισσότερα στοιχεία από τον χυμό του.
- Δεν τρώγεται κατευθείαν από το δέντρο λόγω της φυσικής πικρής ουσίας ελαιοευρωπαΐνης, πρέπει πρώτα να επεξεργαστεί για να γίνει βρώσιμη.
- Είναι αλμυρή και θέλει προσοχή. Η περιεκτικότητά της σε νάτριο την καθιστά λιγότερο ιδανική για όσους έχουν υπέρταση, όμως υπάρχουν και εκδοχές με μειωμένο αλάτι. Ένα βράσιμο σε νερό βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας αλατιού.
- Είναι φρούτο, όχι λαχανικό. Προέρχεται από την ελιά (Olea europaea) και ανήκει στα φρούτα, παρόλο που συχνά κατατάσσεται εσφαλμένα στα λαχανικά.
Μύθοι για την ελιά
- «Ανεβάζει τη χοληστερίνη». Αντιθέτως, οι πολυφαινόλες που περιέχει βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερίνης (LDL).
- «Δεν πρέπει να την τρως το βράδυ». Κι όμως! Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, τρυπτοφάνη και βιταμίνη Β6 — ιδανικά για τη σύνθεση μελατονίνης και καλύτερο ύπνο.
- «Παχαίνει». Με 37,5 θερμίδες ανά μερίδα 7 ελιών, οι θερμίδες της είναι ελάχιστες σε σχέση με άλλα σνακ. Επιπλέον, περιέχει υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη.
- «Πράσινες και μαύρες είναι διαφορετικές ποικιλίες». Όχι πάντα. Συνήθως πρόκειται για τον ίδιο καρπό σε διαφορετικό στάδιο ωρίμανσης ή με διαφορετική επεξεργασία. Η διαφορά βρίσκεται κυρίως στη γεύση, όχι στη διατροφική αξία.
- «Απαγορεύεται στην εγκυμοσύνη». Κάθε άλλο! Η ελιά προσφέρει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το έμβρυο, όπως ωμέγα-3 και βιταμίνη Ε. Απλώς καλό είναι να επιλέγετε ελιές με χαμηλό αλάτι και χωρίς έντονα καρυκεύματα.
(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)
ΠΟΛΙΤΙΚΟΛΟΓΙΕΣ
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΙΑΒΑΣΕΤΕ
ΠΑΡΑΞΕΝΑ
LATEST
- Πούτιν και Μόντι συζήτησαν για την Ουκρανία
- Ψηφιακή πλατφόρμα για τις… φοροελαφρύνσεις της ΔΕΘ ανακοίνωσε ο Πιερρακάκης
- Σπάνια πλάνα με τον Πούτιν να χειρίζεται πιστόλι, video
- Ο Ν. Δένδιας θα συναντηθεί την Πέμπτη με τον υπουργό Άμυνας της Κροατίας
- «Η Τεχνητή Νοημοσύνη μπορεί να αυξήσει την αξία του παγκόσμιου εμπορίου κατά σχεδόν 40% έως το 2040»
- «Μέλος του ISIS» δήλωνε ο 32χρονος αλλοδαπός που επιτέθηκε σε γυναίκες και συνδέεται με εμπρησμούς
- Ισραήλ κατά Ε.Ε.: Αν βάλετε κυρώσεις θα «απαντήσουμε κατάλληλα»
- Τα… αγγλικά του Ερντογάν μπροστά σε Νιγηριανό που παίζει με τη φανέλα της Τουρκίας, video
- Ρώσοι γιατροί μετακίνησαν με τα χέρια τους ΙΧ που εμπόδιζε ασθενοφόρο, video
- Οκτώ νέα κρούσματα λοίμωξης από τον ιό του Δυτικού Νείλου και 2 θάνατοι την τελευταία εβδομάδα