Είναι γεγονός ότι τα τσουρέκια δεν είναι μία από τις πιο απλές συνταγές που φτιάχνουμε για το Πάσχα.

Χρειάζονται υπομονή, σωστή δοσολογία υλικών και χρόνο για να γίνει σωστά το ζύμωμα, ειδικά αν δεν έχετε μίξερ. Γι’ αυτό κάποιες φορές δεν πετυχαίνουν στο φούσκωμα, ή δεν είναι αφράτα, άλλα πικρίζουν.

Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες απλές συμβουλές που αν ακολουθήσετε θα έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Δείτε λοιπόν παρακάτω τους τέσσερις βασικούς κανόνες για να πετύχουν τα τσουρέκια: 

• Όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
• Το αλεύρι φροντίστε να το κοσκινίσετε προτού το αναμείξετε με τα υπόλοιπα υλικά.
• Επίσης για να μην σας πικρίσει το τσουρέκι, θα πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στη μαστίχα και στο μαχλέπι ώστε μη βάλετε περισσότερο από το προβλεπόμενο.
• Τα τσουρέκια τέλος απαιτούν πολύ καλό χτύπημα στο μίξερ. Υπολογίστε περίπου 10 λεπτά. Μέχρι δηλαδή το μείγμα να ξεκολλάει από τον κάδο. Αν το κάνετε με τα χέρια, θέλει σίγουρα πολύ περισσότερη υπομονή.

Τέλος, μην ξεχάσετε ότι το τσουρέκι πρέπει να φουσκώσει περίπου μισή φορά σε σχέση με τον όγκο του.

Αφού φουσκώσει, το βγάζετε και το αλείφετε με το αυγό και μετά το ψήνετε!

(με πληροφορίες από baby. gr / photo: pixabay)