Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας υγιεινών τροφών, από φρούτα και λαχανικά μέχρι ξηρούς καρπούς, σπόρους και άπαχο κρέας, σε συνδυασμό με τον περιορισμό των επεξεργασμένων προϊόντων, είναι βασική για τη διατήρηση της καλής υγείας.

Αλλά ποιες τροφές είναι πραγματικά οι πιο «υγιεινές»; Επιστήμονες με επικεφαλής τον καθηγητή βιολογίας, Mathias Foo, μελέτησαν πάνω από 1.000 τροφές, αποδίδοντας σε κάθε ένα μια διατροφική βαθμολογία.

Όσο υψηλότερη η βαθμολογία, τόσο πιο πιθανό είναι το τρόφιμο να καλύπτει, χωρίς να υπερβαίνει, τις ημερήσιες διατροφικές ανάγκες ενός ατόμου, όταν καταναλώνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρακάτω θα βρείτε τις 10 κορυφαίες τροφές με την υψηλότερη βαθμολογία:

Μήλο – Βαθμολογία: 98/100

Όλοι έχουμε ακούσει το παλιό ρητό «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα». Ωστόσο, ο ιδανικός τρόπος να το καταναλώσουμε για να επωφεληθούμε από όλες τις βιταμίνες του, είναι να μην το καθαρίσουμε. Όλη η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες (4,5 γρ.) βρίσκεται στις φλούδες του, οπότε αν τις αφαιρέσουμε, χάνουμε το μεγαλύτερο ποσοστό από τα θρεπτικά συστατικά του.

Επίσης, οι φλούδες του μήλου περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες μειώνουν τη χοληστερόλη, ενώ ευνοούν τα καλά βακτήρια του εντέρου, βελτιώνοντας το πεπτικό μας σύστημα.

Αμύγδαλα – Βαθμολογία: 97/100

Πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα αμύγδαλα ενισχύουν την καρδιαγγειακή υγεία και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου. Είναι επίσης χορταστικά και συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Πέρκα – Βαθμολογία: 89/100

Το κορυφαίο ψάρι στη λίστα. Είναι φτωχή σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσια σε Β12, D, σελήνιο και φώσφορο- θρεπτικά συστατικά που προάγουν τη νευρική υγεία, τα οστά και τον μεταβολισμό.

Πλατύψαρα – Βαθμολογία: 85/100

Όπως το καλκάνι και η γλώσσα. Φτωχά σε υδράργυρο, με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, βιταμίνη D και B1. Ευεργετικά για την καρδιά και τον εγκέφαλο.

Σπόροι chia – Βαθμολογία: 85/100

Γεμάτοι φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, φαινολικά οξέα και αντιοξειδωτικά όπως το καφεϊκό οξύ που καταπολεμά τη φλεγμονή.

Σπόροι κολοκύθας – Βαθμολογία: 84/100

Μία από τις κορυφαίες φυτικές πηγές σιδήρου και μαγγανίου, ενώ συμβάλλουν στη συνολική μεταβολική υγεία.

Σέσκουλο – Βαθμολογία: 78/100

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, νιτρικά που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βιταμίνες Α, C, K και E. Περιέχει επίσης ουσίες που σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου.

Χοιρινό λίπος – Βαθμολογία: 73/100 (το τρόφιμο “έκπληξη”)

Αν και αμφιλεγόμενο, περιέχει περισσότερα ακόρεστα λιπαρά από το αρνί ή το μοσχάρι, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ωφέλιμα μέταλλα.

Φύλλα παντζαριών – Βαθμολογία: 70/100

Μην τα πετάτε! Είναι γεμάτα ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Κ και ριβοφλαβίνη, προσφέροντας ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία.

Λιθρίνι – Βαθμολογία: 69/100

Εκτός από ωμέγα-3 λιπαρά, προσφέρει σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνες D και E, καθώς και το πολύτιμο κάλιο,

(με πληροφορίες από healthstories. gr / photo: pixabay)