Υλικά :
- 1 1/2 κιλό χταπόδι
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτ. σούπας πελτέ
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουτ, σούπας θυμάρι
- Μισή κούπα ελαιόλαδο
- Μπαχάρι σε κόκκους
- Μισή κούπα κρασί & μισή κούπα γλυκό κρασί
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση :
- Σε κατσαρόλα σοτάρουμε με το λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένα, ρίχνουμε το χταπόδι κομμένο κομματάκια και σοτάρουμε.
- Σβήνουμε με τα κρασιά, ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά εκτός από το θυμάρι και το αλάτι.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βάλουμε νερό (θα βγάλει το χταπόδι τα υγρά του).
- Προσέχουμε να βράσει το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα μας, αν χρειαστεί βάζουμε ένα σφηνάκι νερό.
- Όταν γίνει ρίχνουμε το θυμάρι, κοίταξε για αλάτι.
Έτοιμο το υπέροχο χταπόδι μας, αν θάλλουμε σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
Καλή σας όρεξη!
scr
