• Αρχική
  • Άρθρα
  • Χοιρινό σουβλιστό από τον σεφ του ΕΛ κι απογειώστε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Χοιρινό σουβλιστό από τον σεφ του ΕΛ κι απογειώστε το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Ψημένο χοιρινό στην σούβλα, στα κάρβουνα, αρέσει σε όλους.

Για να δούμε πως γίνεται να λιώνει στο στόμα. Θέλει το χρόνο του για να γίνει τέλειο.

Υλικά :

  • 2 κιλά χοιρινό ( ότι κομμάτι σας αρέσει)
  • Αλάτι ημίχοντρο
  • Ρίγανη
  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

  • Κόβουμε το κρέας, το βάζουμε σε μπολ αλατίζοντας το, το σκεπάζουμε με σελοφάν και το αφήνουμε στο ψυγείο 2 μέρες.
  • Την 3 μέρα το βάζουμε σε ένα μπολ και το ζυμώνουμε με ένα σφηνάκι ελαιόλαδο και την ρίγανη (να πάει παντού).
  • Το σουβλίζουμε και το ψήνουμε στα κάρβουνα. Θέλει περίπου 2 ώρες.


*** Την φωτιά δεν την βάζουμε ποτέ από κάτω, αλλά σχεδόν μπροστά του, για να στάζει τα λίπη του κάτω και όχι πάνω στα κάρβουνα και το καπνίσει. Στην επιφάνεια του τζακιού στρώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, να μην μας λερώσει το τζάκι.


**Αν δεν έχουμε τζάκι, το βάζουμε στην γάστρα, πάνω στη σχάρα της, και το ψήνουμε στην κουζίνα.

*Αν έχουμε μόνο ταψί, στρώνουμε μέσα μερικές βέργες από κλήματα, το βάζουμε πάνω και σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.


Θα σας αρέσει πολύ, θα το λατρέψετε, θα λιώνει στο στόμα!


Καλή σας όρεξη.

photo vid screenshot

Tο el.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο κάτω από  το άρθρο, μόνο από όσους και όσες έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία DISQUS. Ο καθένας και η κάθε μία έχουν το δικαίωμα να εκφράζουν ελεύθερα τις απόψεις τους. Αυτό όμως  δεν σημαίνει ότι το el.gr υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Επίσης ξεκάθαρα θα διαγράφουμε  συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια αμέσως μόλις τα εντοπίσουμε  ή αμέσως μόλις μας καταγγελθούν. Ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το el.gr δεν φέρει καμία νομική ή άλλη ευθύνη, αφού στο διαδίκτυο ανωνυμία δεν υπάρχει.