Εκτέλεση :

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το ρολό με το λάδι, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν σε ένα μεγάλο τηγάνι.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Τοποθετούμε το φαγητό σε γάστρα, ή σε ταψί που θα το σκεπάσουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
• Προσθέτουμε τους ζωμούς διαλυμένους σε νερό, αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε το ρολό με βούτυρο, το υπόλοιπο το βάζουμε στις πατάτες.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 2 – 2 ½ ώρες.
• Σερβίρουμε το κρέας και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Υπέροχο φαγητό, θα σας μαγέψουν οι μυρωδιές και η απλότητά του.
*** Αν θέλετε ζητήστε να σας βάλουν και κάστανα στην γέμιση, είναι πολύ ωραίο.

Καλή σας όρεξη και Καλά Χριστούγεννα!