Ο πιο εύκολος, γρήγορος και πεντανόστιμος τρόπος να αξιοποιήσετε το πασχαλινό τσουρέκι που ενδεχομένως περίσσεψε, είναι να ετοιμάσετε αυγοφέτες για το πρωινό ή ως γλυκό σνακ για τα μικρά -και τα μεγάλα- παιδιά της οικογένειας.

Τις αυγοφέτες από τσουρέκι μπορείτε να τις πασπαλίσετε με άχνη και κανέλα, να τις αλείψετε με σοκολατένιο άλειμμα τύπου μερέντα ή νουτέλα, αλλά και να τις συνοδέψετε με ζουμερές φράουλες, ξινή κρέμα ή φρέσκο τυρί κρέμα.

Για να φτιάξετε τις αυγοφέτες θα χρειαστείτε: 4-6 φέτες τσουρεκιού, 2 αυγά χτυπημένα σε κάτι λιγότερο από 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα, βούτυρο ή άλλη λιπαρή ύλη για το τηγάνισμα.

Βουτάτε μία μία τις φέτες τσουρεκιού στο μείγμα αυγού-γάλακτος και τις τηγανίζετε σε καυτό βούτυρο (ή ό,τι χρησιμοποιήσετε) μέχρι να ροδίσουν πρώτα από τη μία πλευρά και στη συνέχεια από την άλλη.

Πηγή: icookgreek.com, ΦΩΤΟ eurokinissi