• 1 και μισό κιλό αρνί μπούτι χωρίς κόκκαλα
• 2 κρεμμύδια
• 2 πιπεριές
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• χυμός από λεμόνι
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα λευκό κρασί
• 200 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους
• 5 πατάτες
• 1 ντομάτα
• αλάτι – πιπέρι
• λαδόκολλα – σπάγκος

Εκτέλεση:

• Κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Κόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια και το σκόρδο.
• Βάζουμε τα λαχανικά στο μπολ με το αρνί και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, το λευκό κρασί και το χυμό λεμονιού.
• Προσθέτουμε τη μουστάρδα, πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε καλά.
• Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με σελοφάν, το βάζουμε στο ψυγείο 2 – 3 ώρες.
• Ετοιμάζουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, βγάζουμε το κρέας και ρίχνουμε μέσα το κεφαλοτύρι, ανακατεύουμε.
• Στρώνουμε 2 μεγάλες λαδόκολλες μαζί, βάζουμε στο κέντρο τις πατάτες αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο ρίγανη, ραντίζουμε με την μαρινάδα και τοποθετούμε το κρέας πάνω τους, βάζουμε και τα λαχανικά και την ντομάτα σε ροδέλες, και κλείνουμε, ώστε να γίνει ένα μεγάλο πουγκί, το δένουμε με τον σπάγκο.
• Το τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 και μισή ώρα στους 180.
• Βγάζουμε το ταψί και ανοίγουμε την λαδόκολλα, την κόβουμε στις άκρες και ψήνουμε στους 220 για μισή ώρα να πάρει χρώμα.

Έτοιμο το υπέροχο κλέφτικο αρνάκι μας που θα τους μαγέψει όλους.

Καλή σας όρεξη και Καλή Λαμπρή!

_{photo vid scr}