Υλικά :

• Μαρούλι
• Στήθος κοτόπουλου
• Μανιτάρια
• 1 τσαμπί ντοματάκι
• Αγγούρι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 4 κουτ. σούπας καλαμπόκι κονσέρβα
• παρμεζάνα
• Αλάτι
• Θυμάρι

Για την σως Βαλσαμικου

2-3 κουτ. σούπας βαλσάμικο ξύδι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού μέλι
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα

Εκτέλεση :

• Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο.
• Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, το φιλέτο του κοτόπουλου.
• Τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομματάκια και τα σοτάρουμε καλά στο τηγάνι, μετά τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε πιατέλα κόβουμε το μαρούλι και τα λαχανικά, ρίχνουμε το καλαμπόκι, στολίζουμε με τα ντοματάκια γύρω – γύρω, ρίχνουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια, περιχύνουμε τη σως βαλσάμικου και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα.

** Αν θέλουμε βάζουμε και κρουτόν.

Έτοιμη η φανταστική σαλάτα μας, θα σας ξετρελάνει με την γεύση της.
Καλή σας όρεξη!