Το πεμικάνο (επίσης πεμικάνιο σε παλαιότερες πηγές) είναι ένα μείγμα στέατος , αποξηραμένου κρέατος και μερικές φορές αποξηραμένων μούρων. Ένα τρόφιμο πλούσιο σε θερμίδες , μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό σε έτοιμα γεύματα ή να καταναλωθεί ωμό. Ιστορικά, ήταν σημαντικό μέρος της γηγενούς κουζίνας σε ορισμένα μέρη της Βόρειας Αμερικής και παρασκευάζεται ακόμα και σήμερα.

Θεωρείται και τρόφιμο επιβίωσης, που μπορεί να κρατήσει έως και 20 χρόνια!