“Κάθε μέρα περίπου 1,6 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αρρωσταίνουν τρώγοντας μη ασφαλές τρόφιμα, πολλοί από αυτούς είναι παιδιά. Πάνω από 200 ασθένειες από διάροια μέχρι καρκίνος προκαλούνται από την κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με βακτήρια, ιούς, παράσιτα και χημικά. Σήμερα την Ημέρα Παγκόσμιας Ασφάλειας Τροφίμων, αναγνωρίζουμε τον σοβαρό ρόλο που οι κυβερνήσεις και ο ιδιωτικός τομέας έχουν στη διατήρηση προδιαγραφών τροφίμων, θρεπτικών συστατικών και ποιότητας, για να προστατεύσουν την υγεία και την ευζωία.“

Και συνεχίζει λέγοντας ότι: “Αυτή τη χρονιά γιορτάζουμε 60 χρόνια από τον Codex Alimentarius που καθορίστηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και τη Διεθνή Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας, ως ένας διεθνές “σώμα” καθορισμού προτύπων για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων, για να προστατεύσει την υγεία των καταναλωτών και να προωθήσει δίκαιες εμπορικές πρακτικές για τα τρόφιμα. Τα συστήματα τροφών αλλάζουν γρήγορα και η ασφάλεια τροφίμων αντιμετωπίζει αυξημένες προκλήσεις εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής, της αύξησης του πληθυσμού, νέων τεχνολογιών, παγκοσμιοποίησης και της βιομηχανοποίησης.“

Δείτε τώρα όλη την αλήθεια από τον Δημοσθένη Λιακόπουλο για το τι είναι στην πραγματικότητα ο Codex Alimentarius:

(photo: pixabay)